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食物质料食物卫生质料著作的观点安乐解析叙述

  

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  国家食品安全标准质量安全及卫生标准_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。国家食品安全标准质量安全及卫生标准

  附件 食品安全标准、质量标准及卫生标准 食品大类 序号 (一级) 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 小麦粉 小麦粉 通用小麦粉、专用小麦粉 大米 大米 大米 挂面 挂面 挂面、手工面 谷物加工品 谷物加工品 玉米粉、玉米片、玉米渣 1 粮食加工品 谷物碾磨加工品 米粉 其他粮食加工品 其他谷物碾磨加工品 生湿面制品 谷物粉类制成品 发酵面制品 米粉制品 其他谷物粉类制成品 花生油 食用油、油脂 食用植物油 食用植物油 2 及其制品 (含煎炸用油) (半精炼、全精炼) 玉米油 芝麻油 橄榄油、油橄榄果渣油 质量标准 GB/T 1355-1986 GB/T 1354-2009 LS/T 3212-2014 挂面 / / / GB/T 1534-2003 GB/T 19111-2003 GB/T 8233-2008 GB/T 23347-2009 食品安全标准/卫生标准 / / / / / 备注 / GB 2716-2005 《食用植物油卫 生标准》 -3- 食品大类 序号 (一级) 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 质量标准 食品安全标准/卫生标准 食用植物油 其他食用植物油(半精 食用植物油 (半精炼、全精炼) 炼、全精炼) (含煎炸用油) 食用油、油脂 2 及其制品 煎炸过程用油 (餐饮环节) 煎炸过程用油 GB 1535-2003 大豆油 GB/T 1537-2003 棉籽油 GB/T 19112-2003 米糠油 GB/T 15680-2009 棕榈油 GB/T 8235-2008 亚麻籽油 SB/T 10292-1998 食用调和油 GB 7102.1-2003 《食用植物油 / 煎炸过程中的卫生标准》 备注 食用动物油脂 食用动物油脂 食用动物油脂 GB/T 8937-2006 食用猪油 GB 10146-2015 《食品安全国 2016 年 11 月 家标准 食用动物油脂》 13 日实施 食用油脂制品 食用油脂制品 食用油脂制品 GB 15196-2015 《食品安全国 2016 年 11 月 家标准 食用油脂制品》 13 日实施 酱油 3 调味品 食醋 酱类 调味料酒 酱油 食醋 酱类 调味料酒 酿造酱油、配制酱油 (酿造和配制按 2:1) 酿造食醋、配制食醋 黄豆酱、甜面酱等 料酒 GB/T 18187-2000 酿造食醋 SB/T 10337-2012 配制食醋 GB 2717-2003 《酱油卫生标准》 GB/T 18187-2000 酿造食醋 SB/T 10337-2012 配制食醋 GB 2719-2003 《食醋卫生标准》 GB/T 24399-2009 黄豆酱 SB/T 10296-2009 甜面酱 SB/T 10416-2007 调味料酒 GB 2718-2014 《食品安全国家 2015 年 5 月 24 标准 酿造酱》 日实施 / -4- 食品大类 序号 (一级) 3 调味品 食品亚类 (二级) 香辛料类 调味料 调味料 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 质量标准 香辛料调味油 香辛料类 辣椒、花椒、辣椒粉、花 椒粉 香辛料酱(芥末酱、青芥 酱等) 其他香辛料调味品 固体复合调味料 鸡粉、鸡精调味料 SB/T 10371-2003 鸡精调味料 SB/T 10415-2007 鸡粉调味料 其他固体调味料 / 蛋黄酱、沙拉酱 坚果与籽类的泥(酱)、 半固体复合调味料 包括花生酱等 辣椒酱 火锅底料、麻辣烫底料及 蘸料 其他半固体调味料 液体复合调味料 蚝油、虾油、鱼露 SB/T 10754-2012 蛋黄酱 SB/T 10753-2012 沙拉酱 QB/T 1733.4-2015 花生酱 LS/T 3220-1996 芝麻酱 / GB/T 21999-2008 蚝油 SB/T 10005-2007 蚝油 SB/T 10324-1999 鱼露 其他液体调味料 / 食品安全标准/卫生标准 / / / / / / / / 备注 -5- 食品大类 序号 (一级) 3 调味品 4 肉制品 5 乳制品 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 质量标准 食品安全标准/卫生标准 备注 味精 预制肉制品 熟肉制品 其他肉制品 乳制品 味精 调理肉制品 腌腊肉制品 味精 GB 2720-2015 《食品安全国家 2016 年 9 月 22 GB/T 8967-2007 谷氨酸钠(味精) 标准 味精》 日实施 调理肉制品(非速冻) / / 腌腊肉制品 GB 2730-2015 《食品安全国家 2016 年 9 月 22 / 标准 腌腊肉制品》 日实施 发酵肉制品 发酵肉制品 / 酱卤肉制品 熟肉干制品 酱卤肉制品 熟肉干制品 GB/T 23586-2009 酱卤肉制品 SB/T 10381-2012 真空软包装卤肉 制品 GB/T 23969-2009 肉干 GB/T 23968-2009 肉松 GB 2726-2016 《食品安全国家 2017 年 6 月 23 标准 熟肉制品》 日实施 熏烧烤肉制品 熏烧烤肉制品 / 熏煮香肠火腿制品 熏煮香肠火腿制品 GB/T 20711-2006 熏煮火腿 SB/T 10279-2017 熏煮香肠 其他肉制品 食用血制品 / / 液体乳 灭菌乳 巴氏杀菌乳 调制乳 GB 25190-2010 《食品安全国 / 家标准 灭菌乳》 GB 19645-2010 《食品安全国 / 家标准 巴氏杀菌乳》 GB 25191-2010 《食品安全国 / 家标准 调制乳》 -6- 食品大类 序号 (一级) 5 乳制品 6 饮料 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 质量标准 食品安全标准/卫生标准 备注 乳制品 饮料 液体乳 发酵乳 GB 19302-2010 《食品安全国 / 家标准 发酵乳》 全脂乳粉、脱脂乳粉、部 乳粉 / 分脱脂乳粉、调制乳粉 GB 19644-2010 《食品安全国 家标准 乳粉》 脱盐乳清粉、非脱盐乳清 乳清粉和乳清蛋白粉 GB 11674-2010 《食品安全国 粉、浓缩乳清蛋白粉、分 / (企业原料) 家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》 离乳清蛋白粉 淡炼乳、加糖炼乳和调制 / 炼乳 GB 13102-2010 《食品安全国 家标准 炼乳》 GB 19646-2010 《食品安全国 稀奶油、奶油和无水奶油 / 家标准 稀奶油、奶油和无水奶 其他乳制品(炼乳、 油》 奶油、干酪、固态成 GB 5420-2010 《食品安全国家 型产品) 标准 干酪》 干酪(奶酪)、再制干酪 / GB 25192-2010 《食品安全国 家标准 再制干酪》 奶片、奶条等 / / 瓶(桶)装饮用水 天然矿泉水 饮用纯净水 其他饮用水 GB 8537-2008 《饮用天然矿泉 / 水》 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 GB 19298-2014 《食品安全国 2015 年 5 月 24 / 家标准 包装饮用水》 日实施 -7- 食品大类 序号 (一级) 6 饮料 7 方便食品 8 饼干 9 罐头 食品亚类 (二级) 饮料 方便食品 饼干 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 果、蔬汁饮料 蛋白饮料 碳酸饮料(汽水) 茶饮料 固体饮料 其他饮料 果、蔬汁饮料 蛋白饮料 碳酸饮料(汽水) 茶饮料 固体饮料 其他饮料 方便面 油炸面、非油炸面 方便粥、方便盒饭、冷面 其他方便食品 及其他熟制方便食品等 饼干 饼干 罐头 畜禽水产罐头 果蔬罐头 其他罐头 畜禽肉类罐头 水产动物类罐头 水果罐头 蔬菜罐头 食用菌罐头 其他罐头 质量标准 / / / / / / / / GB/T 20980-2007 饼干 / / / / / / 食品安全标准/卫生标准 备注 GB 7101-2015 《食品安全国家 2016 年 11 月 标准 饮料》 13 日实施 GB 17400-2015 《食品安全国 2016 年 9 月 22 家标准 方便面》 日实施 GB 19640-2016 《食品安全国 2017 年 6 月 23 家标准 冲调谷物制品》 日实施 GB 7100-2015 《食品安全国家 2016 年 9 月 22 标准 饼干》 日实施 GB 7098-2015 《食品安全国家 2016 年 11 月 标准 罐头食品》 13 日实施 -8- 食品大类 序号 (一级) 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 质量标准 食品安全标准/卫生标准 备注 10 冷冻饮品 冷冻饮品 速冻面米食品 11 速冻食品 速冻其他食品 薯类和膨化食 12 薯类和膨化食品 品 冷冻饮品 速冻面米食品 速冻谷物食品 速冻肉制品 速冻水产制品 速冻蔬菜制品 速冻水果制品 膨化食品 薯类食品 SB/T 10327-2008 冷冻饮品 甜味冰 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰 SB/T 10017-2008 冷冻饮品 食用冰 GB 2759-2015 《食品安全国家 2016 年 11 月 棍、食用冰、甜味冰、其 SB/T 10016-2008 冷冻饮品 冰棍 标准 冷冻饮品和制作料》 13 日实施 他类 SB/T 10014-2008 冷冻饮品 雪泥 水饺、元宵、馄饨等生制 GB/T 23786-2009 速冻饺子 品 SB/T 10412-2007 速冻面米食品 包子、馒头等熟制品 SB/T 10423-2017 速冻汤圆 GB 19295-2011 《食品安全国 家标准 速冻面米制品》 玉米等 SB/T 10379-2012 速冻调制食品 / 速冻调理肉制品 SB/T 10379-2012 速冻调制食品 / 速冻水产制品 SB/T 10379-2012 速冻调制食品 / 速冻蔬菜制品 SB/T 10379-2012 速冻调制食品 / 速冻水果制品 SB/T 10379-2012 速冻调制食品 / 含油型膨化食品和非含 油型膨化食品 GB/T 22699-2008 膨化食品 GB 17401-2014 《食品安全国 2015 年 5 月 24 家标准 膨化食品》 日实施 干制薯类(马铃薯片) QB/T 2686-2005 马铃薯片 / 干制薯类(除马铃薯片 / / 外) 冷冻薯类 / / 薯泥(酱)类 / / 薯粉类 / / 其他类 / / -9- 食品大类 序号 (一级) 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 质量标准 食品安全标准/卫生标准 备注 糖果制品(含巧 13 糖果制品 克力及制品) 糖果 糖果 SB/T 10018-2017 糖果 硬质糖果 SB/T 10020-2017 糖果 焦香糖果 SB/T 10021-2017 糖果 凝胶糖果 SB/T 10022-2017 糖果 奶糖糖果 GB 17399-2016 《食品安全国 2017 年 6 月 23 SB/T 10104-2017 糖果 充气糖果 家标准 糖果》 日实施 SB/T 10347-2017 糖果 压片糖果 SB/T 10019-2017 糖果 酥质糖果 GB/T 31320-2014 流质糖果 巧克力、巧克力制品、代 巧克力及巧克力制品 可可脂巧克力及代可可 脂巧克力制品 / GB 9678.2-2014 《食品安全国 家标准 巧克力、代可可脂巧克 力及其制品》 2015 年 5 月 日实施 24 果冻 果冻 / GB 19299-2015 《食品安全国 2016 年 11 月 家标准 果冻》 13 日实施 GB/T 13738.1-2008 红茶 笫 1 部 分:红碎茶 GB/T 13738.2-2008 红茶 第 2 部 分:工夫红茶 GB/T 13738.3-2012 红茶 第 3 部 分:小种红茶 SB/T 10167-93 祁门工夫红茶 茶叶及相关 14 制品 茶叶 茶叶 绿茶茶、袋、白泡红茶茶茶、、、黑乌紧茶龙压、茶茶花、茶黄、G分G山BB//茶:TT基118本46465要56-.求210-02800地8 理绿标茶志第产1品部蒙 / GB/T 18745-2006 地理标志产品 武夷岩茶 GB/T 18957-2008 地理标志产品 洞 庭(山)碧螺春茶 GB/T 26530-2011 地理标志产品 崂山绿茶 GB/T 22292-2008 茉莉花茶 - 10 - 食品大类 序号 (一级) 食品亚类 (二级) 茶叶及相关 14 制品 茶叶 含茶制品和代用 茶 15 酒类 蒸馏酒 食品品种 (三级) 砖茶 含茶制品 代用茶 白酒 食品细类 (四级) 质量标准 食品安全标准/卫生标准 GB/T 9833.1-2013 紧压茶 第 1 部 分:花砖茶 GB/T 9833.2-2013 紧压茶 第 2 部 分:黑砖茶 黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、GB/T 9833.3-2013 紧压茶 第 3 部 康砖茶、金尖茶、青砖茶、GB/T 分:茯砖茶 9833.4-2013 紧压茶 第4部 / 米砖茶等 分:康砖茶 GB/T 9833.8-2013 紧压茶 第 8 部 分:米砖茶 GB/T 9833.9-2013 紧压茶 第 9 部 分:青砖茶 速溶茶类、其它含茶制品 GB/T 31740.1-2015 茶制品 分:固态速溶茶 第1部 / 代用茶 GH/T 1091-2014 代用茶 / GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 GB/T 20821-2007 液态法白酒 GB/T 20822-2007 固液法白酒 GB/T 14867-2007 凤香型白酒 白酒、白酒(液态)、白 GB/T 16289-2007 豉香型白酒 GB 2757-2012 《食品安全国家 酒(原酒) GB/T 20823-2007 特香型白酒(2018 标准 蒸馏酒及其配制酒》 年 4 月 1 日作废) GB/T 20823-2017 特香型白酒(2018 年 4 月 1 日实施) GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒 GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒 GB/T 26760-2011 酱香型白酒 备注 - 11 - 食品大类 序号 (一级) 食品亚类 (二级) 发酵酒 15 酒类 其他酒 16 蔬菜制品 蔬菜制品 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 质量标准 食品安全标准/卫生标准 备注 黄酒 啤酒 葡萄酒及果酒 其他发酵酒 配制酒 其他蒸馏酒 酱腌菜 蔬菜干制品 黄酒 GB/T 13662-2008 黄酒 GB 2758-2012 《食品安全国家 标准 发酵酒及其配制酒》 熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、 特种啤酒 GB/T 4927-2008 啤酒 GB 2758-2012 《食品安全国家 标准 发酵酒及其配制酒》 葡萄酒 GB/T 15037-2006 葡萄酒 GB 2758-2012 《食品安全国家 标准 发酵酒及其配制酒》 果酒(李子酒、杨梅酒、 / 樱桃酒等) GB 2758-2012 《食品安全国家 标准 发酵酒及其配制酒》 其他发酵酒 GB 2758-2012 《食品安全国家 / 标准 发酵酒及其配制酒》 以蒸馏酒及食用酒精为 酒基的配制酒 以发酵酒为酒基的配制 酒 GB/T 27588-2011 露酒 GB 2757-2012 《食品安全国家 标准 蒸馏酒及其配制酒》 GB 2758-2012 《食品安全国家 标准 发酵酒及其配制酒》 其他蒸馏酒 GB/T 11856-2008 白兰地 GB 2757-2012 《食品安全国家 GB/T 11857-2008 威士忌 标准 蒸馏酒及其配制酒》 GB/T 11858-2008 伏特加(俄得克) 酱腌菜 SB/T 10439-2007 酱腌菜 GB 2714-2015 《食品安全国家 2016 年 9 月 22 标准 酱腌菜》 日实施 自然干制品、热风干燥蔬 菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜 / / 脆片、蔬菜粉及制品 - 12 - 食品大类 序号 (一级) 食品亚类 (二级) 16 蔬菜制品 蔬菜制品 17 水果制品 水果制品 食品品种 (三级) 食用菌制品 其他蔬菜制品 蜜饯 水果干制品 食品细类 (四级) 质量标准 干制食用菌 GB/T 6192-2008 黑木耳 NY/T 834-2004 银耳 腌渍食用菌 / 其他蔬菜制品 / 蜜饯类、凉果类、果脯类、 GB/T 10782-2006 蜜饯通则 话化类、果糕类 水果干制品 / 食品安全标准/卫生标准 备注 GB 7096-2014 《食品安全国家 2015 年 5 月 24 标准 食用菌及其制品》 日实施 / GB 14884-2016 《食品安全国 2017 年 6 月 23 家标准 蜜饯》 日实施 / 果酱 果酱 GB/T 22474-2008 果酱 / 开心果、杏仁、松仁、瓜 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚 炒货食品及坚果 子 GB/T 22165-2008 坚果炒货食品通 GB 19300-2014 食品安全国家 2015 年 5 月 24 18 ( 烘炒类、油炸类、 果制品 制品 其他类) 其他炒货食品及坚果制 则 标准 坚果与籽类食品 日实施 品 GB/T 23970-2009 卤蛋 19 蛋制品 蛋制品 再制蛋 干蛋类 再制蛋 干蛋类 SB/T 10369-2012 真空软包装卤蛋 制品 / GB 2749-2015 《食品安全国家 2016 年 11 月 标准 蛋与蛋制品》 13 日实施 冰蛋类 冰蛋类 / 其他类 其他类 / 20 可可及焙烤咖 焙炒咖啡 焙炒咖啡 焙炒咖啡 NY/T 605-2006 焙炒咖啡 / - 13 - 食品大类 序号 (一级) 啡产品 20 食品亚类 (二级) 可可制品 21 食糖 食糖 22 水产制品 水产制品 食品品种 (三级) 可可制品 食糖 干制水产品 盐渍水产品 鱼糜制品 食品细类 (四级) 质量标准 食品安全标准/卫生标准 备注 GB/T 20707-2006 可可脂 GB/T 20706-2006 可可粉 可可制品 / GB/T 20705-2006 可可液块及可可 饼块 白砂糖、绵白糖、赤砂糖、 冰糖、方糖、冰片糖等 GB/T 317-2006 白砂糖 GB/T 1445-2000 绵白糖 QB/T 1173-2002 单晶体冰糖 QB/T 1174-2002 多晶体冰糖 QB/T 1214-2002 方糖 QB/T 2685-2005 冰片糖 GB 13104-2014 《食品安全国 2015 年 5 月 24 家标准 食糖》 日实施 藻类干制品 GB 19643-2016 《食品安全国 2017 年 6 月 23 / 家标准 藻类及其制品》 日实施 GB 10136-2015 《食品安全国 2016 年 11 月 预制动物性水产干制品 / 家标准 动物性水产制品》 13 日实施 盐渍鱼 GB 10136-2015 《食品安全国 2016 年 11 月 / 家标准 动物性水产制品》 13 日实施 盐渍藻 GB 19643-2016 《食品安全国 2017 年 6 月 23 / 家标准 藻类及其制品》 日实施 其他盐渍水产品 GB 10136-2015 《食品安全国 2016 年 11 月 / 家标准 动物性水产制品》 13 日实施 预制鱼糜制品 GB 10136-2015 《食品安全国 2016 年 11 月 / 家标准 动物性水产制品》 13 日实施 - 14 - 食品大类 序号 (一级) 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 质量标准 食品安全标准/卫生标准 备注 熟制动物性水产制品 熟制动物性水产制品 GB 10136-2015 《食品安全国 2016 年 11 月 / 家标准 动物性水产制品》 13 日实施 22 水产制品 水产制品 生食水产品 生食动物性水产品 GB 10136-2015 《食品安全国 2016 年 11 月 / 家标准 动物性水产制品》 13 日实施 水生动物油脂及制品 水生动物油脂及制品 / / 水产深加工品 水产深加工品 / / 淀粉 淀粉 GB/T 8883-2008 食用小麦淀粉 GB/T 8884-2007 马铃薯淀粉 GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉 NY/T 875-2012 食用木薯淀粉 GB 31637-2016 《食品安全国 2017 年 6 月 23 家标准 食用淀粉》 日实施 淀粉及淀粉制 23 淀粉及淀粉制品 品 淀粉制品 粉丝粉条等 GB/T 19048-2008 地理标志产品 龙 口粉丝 GB 2713-2015 《食品安全国家 2016 年 9 月 22 GB/T 19852-2008 地理标志产品 卢 龙粉丝 标准 淀粉制品》 日实施 GB/T 23587-2009 粉条 淀粉糖 淀粉糖 GB/T 20880-2007 食用葡萄糖 GB/T 20881-2007 低聚异麦芽糖 GB/T 20882-2007 果葡糖浆 GB/T 20883-2007 麦芽糖 GB/T 20884-2007 麦芽糊精 GB/T 20885-2007 葡萄糖浆 GB 15203-2014 《食品安全国 2015 年 5 月 24 家标准 淀粉糖》 日实施 24 糕点 糕点 糕点 糕点 GB/T 20977-2007 糕点通则 GB/T 20981-2007 面包 GB 7099-2015 《食品安全国家 2016 年 9 月 22 标准 糕点、面包》 日实施 - 15 - 食品大类 序号 (一级) 24 糕点 25 豆制品 26 蜂产品 27 保健食品 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 质量标准 食品安全标准/卫生标准 备注 糕点 月饼 月饼 GB/T 19855-2015 月饼 GB 7099-2015 《食品安全国家 2016 年 9 月 22 标准 糕点、面包》 日实施 粽子 粽子 粽子 GB 19295-2011 《食品安全国 / 家标准 速冻面米制品》 豆制品 蜂产品 发酵性豆制品 腐乳、豆豉、纳豆等 SB/T 10170-2007 腐乳 SB/T 10528-2009 纳豆 GB 2712-2014 《食品安全国家 2015 年 5 月 24 标准 豆制品》 日实施 非发酵性豆制品 腐竹、油皮 豆干、豆腐、豆皮等 GB 2712-2014 《食品安全国家 2015 年 5 月 24 / 标准 豆制品》 日实施 GB 2712-2014 《食品安全国家 2015 年 5 月 24 GB/T 22106-2008 非发酵豆制品 标准 豆制品》 日实施 大豆组织蛋白(挤压膨化 其他豆制品 / / 豆制品) 蜂蜜 蜂蜜 GB 14963-2011 《食品安全国 / 家标准 蜂蜜》 蜂王浆(含蜂王浆冻 蜂王浆(含蜂王浆冻干 / 干品) 品) GB 9697-2008 《蜂王浆》 蜂花粉 蜂花粉 GB/T 30359-2013 蜂花粉 / 蜂产品制品 蜂产品制品 / / 保健食品 保健食品 保健食品 GB 16740-2014 《食品安全国 2015 年 5 月 24 / 家标准 保健食品》 日实施 - 16 - 食品大类 序号 (一级) 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 婴幼儿谷物辅助食品、婴 幼儿高蛋白谷物辅助食 婴幼儿谷类辅助食品 品、婴幼儿生制类谷物辅 婴幼儿辅助食品 助食品、婴幼儿饼干或其 他婴幼儿谷物辅助食品 28 特殊膳食食品 泥(糊)状罐装食品、颗 婴幼儿罐装辅助食品 粒状罐装食品、汁类罐装 食品 辅食营养补充品 辅食营养补充品 辅食营养素补充食品、辅 食营养素补充片、辅食营 养素撒剂 特殊医学用途婴儿配 特殊医学用途婴儿配方 特殊医学用途 特殊医学用途配 29 配方食品 方食品 方食品 食品 特殊医学用途配方食 全营养配方食品、特定全 品 营养配方食品 乳基婴儿配方食品、豆基 婴幼儿配方食品 婴儿配方食品 婴儿配方食品 婴幼儿配方食 (湿法工艺、干 30 品 法工艺、干湿法 较大婴儿和幼儿配方 乳基较大婴儿和幼儿配 混合工艺) 食品 方食品、豆基较大婴儿和 幼儿配方食品 质量标准 / / / / / / / 食品安全标准/卫生标准 备注 GB 10769-2010 《食品安全国 家标准 婴幼儿谷类辅助食品》 GB 10770-2010 《婴幼儿罐装 辅助食品》 GB 22570-2014 《食品安全国 家标准 辅食营养补充品》 GB 25596-2010 《食品安全国 家标准 特殊医学用途婴儿配 方食品通则》 GB 29922-2013 《食品安全国 家标准 特殊医学用途配方食 品通则》 GB 10765-2010 《食品安全国 家标准 婴儿配方食品》 GB 10767-2010 《食品安全国 家标准 较大婴儿和幼儿配方 食品》 - 17 - 食品大类 序号 (一级) 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 增稠剂 明胶 复配膨松剂 复配食品添加剂(用于小 复配食品添加剂 麦粉) 复配食品添加剂(其他) 31 食品添加剂 食品添加剂 食品用香精 防腐剂 食品用香精 山梨酸钾 甜味剂 木糖醇 酸度调节剂 柠檬酸钠 质量标准 / / / / / / 食品安全标准/卫生标准 备注 GB 6783-2013 《食品安全国家 标准 食品添加剂 明胶》 GB 26687-2011 《食品安全国 家标准 复配食品添加剂通则》 GB 1886.245-2016 食品安全国 家标准 食品添加剂 复配膨松 剂 GB 30616-2014 《食品安全国 2014 年 11 月 1 家标准 食品用香精》 日实施 GB 1886.39-2015 《食品安全 2016 年 3 月 22 国家标准 食品添加剂 山梨酸 日实施 钾》 GB 1886.234-2016 《食品安全 2017 年 1 月 1 国家标准 食品添加剂 木糖 日实施 醇》 GB 1886.25-2016 《食品安全 2017 年 1 月 1 国家标准 食品添加剂 柠檬酸 日实施 钠》 - 18 - 通用标准 序号 类别 标准号 标准名称 备注 1 食品添加剂使用 GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 2015 年 5 月 24 日实施 2 线 食品安全国家标准 食品中线-2017 食品安全国家标准 食品污染物限量 2017 年 9 月 17 日实施 4 农药残留 GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 2017 年 6 月 18 日实施 5 致病菌限量 GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 2014 年 7 月 1 日实施 6 预包装食品标签 GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 2012 年 4 月 20 日实施 7 预包装食品营养标签 GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 2013 年 1 月 1 日实施 8 营养强化剂使用 GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 2013 年 1 月 1 日实施 9 食品接触材料及制品用添加剂使用 GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准 2017 年 10 月 19 日实施 10 食品添加剂标识 GB 29924-2013 食品安全国家标准 食品添加剂标识通则 2014 年 6 月 1 日实施 - 19 - 检测方法标准变更 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 变更前标准名称 新标准正式 实施日期 标准适用范围 食品添加剂 对羟基苯甲酸 食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸 1 脂类(甲、乙、GB 5009.31-2016 食品中对羟基苯甲酸 GB/T 5009.31-2003 2017.03.01 酯类的测定 丙、丁) 脂类的测定 酱油、醋、饮料、果酱 食品安全国家标准 适用于果脯、干菜、米粉类、粉条、砂糖、 2 二氧化硫 GB 5009.34-2016 食品中二氧化硫的测 GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测 2017.03.01 食用菌和葡萄酒等食品中总二氧化硫的 定 定 测定 柠檬黄 日落黄 胭脂红 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的 饮料、配制酒、硬糖、蜜饯、淀粉软糖、 3 苋菜红 GB 5009.35-2016 食品中合成着色剂的 GB/T 5009.35-2003 2017.03.01 巧克力豆及着色糖衣制品中合成着色剂 测定 新红 测定 (不含铝色锭)的测定方法 亮蓝 赤藓红 食品安全国家标准 饮料类、蜜饯凉果、果丹类、话化类、带 食品中环己基氨基磺 壳及脱壳熟制坚果与籽类、水果罐头、果 4 甜蜜素 GB 5009.97-2016 食品中环己基氨基磺 GB/T 5009.97-2003 2017.03.01 酸钠的测定 酱、糕点、面包、饼干、冷冻饮品、果冻、 酸钠的测定 复合调味料、腌渍的蔬菜、腐乳食品 - 20 - 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 标准适用范围 面粉、果酱、凉果类、甘草制品、脱水马 铃薯、油炸坚果与籽粒、糖果(含胶基糖 果)、可可制品、巧克力和巧克力制品(包 食品安全国家标准 GB 食品中二氧化钛的测 括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、糖 5 二氧化钛 5009.246-2016 食品中二氧化钛的测 GB/T 21912-2008 定 2017.03.01 果和巧克力制品包衣、装饰糖果、顶饰、 定 甜汁、调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱、固体 饮料类、果冻、膨化食品、饮料浑浊剂、 魔芋凝胶制品 6 纽甜 GB 食品安全国家标准 GB/T 23378-2009 食品中纽甜的测定方 2017.03.01 饮料、蜜饯、糕点、炒货、酱腌菜、糖果、 5009.247-2016 食品中纽甜的测定 法 高效液相色谱法 果酱、果冻、复合调味料食品 食品中丙酸钠、丙酸 食品安全国家标准 GB/T 23382-2009 钙的测定 高效液相 7 丙酸 GB 食品中丙酸钠、丙酸 色谱法 豆类制品、生湿面制品、面包、糕点、醋、 2017.03.01 5009.120-2016 钙的测定 GB/T 食品中丙酸钠、丙酸 酱油 5009.120-2003 钙的测定 GB 食品安全国家标准 GB/T 食品中脱氢乙酸的测 果蔬汁、果蔬浆、酱菜、发酵豆制品、黄 8 脱氢乙酸 食品中脱氢乙酸的测 2017.03.01 油、面包、糕点、烘烤食品馅料、复合调 5009.121-2016 5009.121-2003 定 定 味料、预制肉制品及熟肉制品 GB 食品安全国家标准 GB/T 9 诱惑红 食品中诱惑红的测定 2017.03.01 5009.141-2016 食品中诱惑红的测定 5009.141-2003 汽水、硬糖、糕点、冰淇淋 食品安全国家标准 过氧化氢残留 GB 食品中残留过氧化氢 预包装牛奶、饮料、豆制品、水发产品、 10 量 5009.226-2016 食品中过氧化氢残留 GB/T 23499-2009 的测定方法 2017.03.01 鸡爪等食品 量的测定 - 21 - 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 标准适用范围 食品安全国家标准 GB 食品中叶绿素铜钠的 果蔬汁(肉)饮料、碳酸饮料、风味饮料、 11 叶绿素铜钠 5009.260-2016 食品中叶绿素铜钠的 GB/T 23749-2009 测定 分光光度法 2017.03.01 配制酒、糖果、罐头 测定 GB/T 5009.28-2003 食品中糖精钠的测定 GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲 酸的测定 食品中苯甲酸、山梨 苯甲酸 食品安全国家标准 GB/T 23495-2009 酸和糖精钠的测定 第一法适用于食品中苯甲酸、山梨酸和糖 12 山梨酸 GB 5009.28-2016 食品中苯甲酸、山梨 高效液相色谱法 2017.06.23 精钠的测定;第二法适用于酱油、水果汁、 糖精钠 酸和糖精钠的测定 食品安全国家标准 果酱中苯甲酸、山梨酸的测定 GB 21703-2010 乳和乳制品中苯甲酸 和山梨酸的测定 进出口食醋中苯甲 SN/T 2012-2007 酸、山梨酸的检测方 法 液相色谱法 9 种抗氧化剂 PG THBP 油脂中没食子酸丙酯 GB/T 5009.32-2003 (PG)测定 TBHQ 食品安全国家标准 13 NDGA GB 5009.32-2016 食品中 9 种抗氧化剂 BHA 食品中抗氧化剂丁基 羟基茴香醚(BHA)、二 2017.06.23 Tonox-100 的测定 GB/T 23373-2009 丁基羟基甲苯(BHT) OG 与特丁基对苯二酚 BHT (TBHQ)的测定 DG 食品 - 22 - 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 标准适用范围 食品安全国家标准 GB 5009.33-2010 食品中亚硝酸盐与硝 亚硝酸盐 食品安全国家标准 酸盐的测定 14 GB 5009.33-2016 食品中亚硝酸盐与硝 2017.06.23 硝酸盐 酸盐的测定 植物产品中亚硝酸盐 NY/T 1375-2007 与硝酸盐的测定 离 子色谱法 食品中胡萝卜素的测 GB/T 5009.83-2003 食品安全国家标准 定 15 胡萝卜素 GB 5009.83-2016 食品中胡萝卜素的测 食品安全国家标准 2017.06.23 定 GB 5413.35-2010 婴幼儿食品和乳品中 -胡萝卜素的测定 GB 食品安全国家标准 GB/T 16 栀子黄 食品中栀子黄的测定 2017.06.23 5009.149-2016 食品中栀子黄的测定 5009.149-2003 食品安全国家标准 GB/T 22253-2008 食品中阿力甜的测定 阿斯巴甜 GB 17 阿力甜 5009.263-2016 食品中阿斯巴甜和阿 力甜的测定 GB/T 22254-2008 食品中阿斯巴甜的测 定 2017.06.23 食品 食品 饮料、酒、糕点 食品 GB 食品安全国家标准 18 滑石粉 GB/T 21913-2008 食品中滑石粉的测定 2017.06.23 5009.269-2016 食品中滑石粉的测定 食品 GB 食品安全国家标准 水产品、肉制品(如肉丸)、豆类、面食类、 19 硼酸 GB/T 21918-2008 食品中硼酸的测定 2017.06.23 腐竹、粽子、糕点、酱油、凉粉、凉皮等 5009.275-2016 食品中硼酸的测定 食品 - 23 - 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 标准适用范围 适用于豆干类、豆干再制品、原粮、粉圆、 食品安全国家标准 糕点、预制肉制品、熟肉制品、熟制水产 20 双乙酸钠 GB 5009.277-2016 食品中双乙酸钠的测 定 GB/T 23383-2009 食品中双乙酸钠的测 定 高效液相色谱法 2017.06.23 品(可直接食用)、固体复合调味料、膨化 食品中双乙酸钠的测定。本标准不适用于 调味品、液体复合调味料及添加过乙酸的 食品的测定。 食品安全国家标准 出口食品罐头中乙二 果酱、果脯、腌渍的蔬菜罐头、除番茄沙 21 乙二胺四乙酸 GB 食品中乙二胺四乙酸 SN/T 1018-2001 胺四乙酸含量检验方 2017.06.23 司外的蔬菜泥(酱)、坚果与籽类罐头、八 盐 5009.278-2016 盐的测定 法 宝粥罐头、复合调味料、饮料,不适用于 铁强化酱油 理化指标 GB/T 5530-2005 动植物油 脂 酸值 和 2017.03.01 酸度测定 食用植物油卫生标准 GB/T 5009.37-2003 的分析方法中“4.1” 酸价部分 1 酸价 GB 食品安全国家标准 肉与肉制品卫生标准 5009.229-2016 食品中酸价的测定 GB/T 5009.44-2003 的分析方法中“14.3” 酸价部分 糕点卫生标准的分析 方法中“4.1”取样方 GB/T 5009.56-2003 法、“4.2”试样处理、 “4.3”酸价部分 - 24 - 序号 1 2 3 项目名称 酸价 过氧化值 水分 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 GB 5009.229-2016 食用氢化油、人造奶 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5009.77-2003 油卫生标准的分析方 法中的“4.1”酸价部 分 GB 食品安全国家标准 GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化 值测定 食品中过氧化值的测 5009.227-2016 食用植物油卫生标准 2017.03.01 定 GB/T 5009.37-2003 的分析方法中“4.2 过氧化值” GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 2017.03.01 食品中水分的测定 GB/T 12087-2008 淀粉水分测定 烘箱 法 GB/T 18798.3-2008 固态速溶茶 第 3 部 分:水分测定 食品安全国家标准 GB 5009.3-2016 食品中水分的测定 GB/T 21305-2007 谷物及谷物制品水分 的测定 常规法 GB 5497-1985 粮食、油料检验 水分 测定法 GB/T 8304-2013 茶 水分测定 香辛料和调味品 水 GB/T 12729.6-2008 分含量的测定(蒸馏 法) 肉与肉制品 水分含 GB/T 9695.15-2008 量测定 标准适用范围 - 25 - 序号 3 4 项目名称 水分 灰分 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 食品安全国家标准 GB 5009.3-2016 食品中水分的测定 水果、蔬菜产品中干 GB/T 8858-1988 物质和水分含量测定 方法 GB 5009.4-2010 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 5505-2008 粮油检验 灰分测定 法 GB/T 22427.1-2008 淀粉灰分测定 GB/T 12532-2008 食用菌灰分测定 GB/T 9824-2008 油料饼粕中总灰分的 测定 GB 5009.4-2016 GB/T 9825-2008 油料饼粕盐酸不溶性 灰分测定 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 12729.7-2008 香辛料和调味品 总 灰分的测定 2017.03.01 GB/T 12729.8-2008 香辛料和调味品 水 不溶性灰分的测定 GB/T 12729.9-2008 香辛料和调味品 酸 不溶性灰分的测定 GB/T 8306-2013 茶 总灰分测定 GB/T 8307-2013 茶 水溶性灰分和水 不溶性灰分测定 茶 酸不溶性灰分测 GB/T 8308-2013 定 - 26 - 标准适用范围 序号 5 6 7 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 PH 值 酒精度 氯化物 GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品 pH 值的测定 GB/T5009.45-2003 水产品卫生标准的分 析方法中 pH 的测定 GB/T10786-2006 罐头食品的检验方法 2017.03.01 中 pH 的测定 GB/T9695.5-2008 肉与肉制品 pH 测定 蒸馏酒与配制酒卫生 GB/T5009.48-2003 标准 酒精度测定的 分析方法 GB/T4928-2008 啤酒分析方法 酒精 度测定 食品安全国家标准 GB5009.225-2016 酒中乙醇浓度的测定 GB/T15038-2006 GB/T10345-2007 葡萄酒、果酒通用分 析方法 酒精度测定 白酒分析方法 酒精 2017.03.01 度测定 GB/T13662-2008 黄酒 酒精度测定 GB/T11856-2008 白兰地 酒精度测定 GB/T11857-2008 威士忌 酒精度测定 GB/T11858-2008 伏特加(俄得克) 酒 精度测定 GB/T 394.2-2008 酒精通用分析方法 食品安全国家标准 食品安全国家标准 GB 5009.44-2016 GB 5413.24-2010 婴幼儿食品和乳品中 2017.03.01 食品中氯化物的测定 氯的测定 标准适用范围 - 27 - 序号 7 8 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 氯化物 GB/T 12457-2008 食品中氯化钠的测定 水果、蔬菜及其制品 GB/T 15667-1995 氯化物含量的测定 食品安全国家标准 GB 5009.44-2016 食品中氯化物的测定 GB/T 9695.8-2008 肉与肉制品 氯化物 含量测定 肉与肉制品卫生标准 GB/T 5009.44-2003 的分析方法中“14.2 食盐”的测定 丙二醛 GB 食品安全国家标准 GB/T 猪油中丙二醛的测定 2017.03.01 5009.181-2016 食品中丙二醛的测定 5009.181-2003 食品安全国家标准 食用植物油煎炸过程 GB GB/T 9 极性组分 食用油中极性组分 中的极性组分(PC)的 2017.03.01 5009.202-2016 (PC)的测定 5009.202-2003 测定 SC/T 3032-2007 水产品中挥发性盐基 2017.03.01 氮的测定 肉与肉制品卫生标准 10 挥发性盐基氮 GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 的分析方法中的 4.1 食品中挥发性盐基氮 GB/T 5009.44-2003 挥发性盐基氮测定部 的测定 分 水产品卫生标准的分 GB/T 5009.45-2003 析方法中的 4.1 挥发 性盐基氮测定部分 - 28 - 标准适用范围 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 蛋与蛋制品卫生标准 食品安全国家标准 10 挥发性盐基氮 GB 食品中挥发性盐基氮 GB/T 5009.47-2003 的分析方法中的 20.3 5009.228-2016 挥发性盐基氮测定部 的测定 分 食用植物油卫生标准 11 羰基价 GB 食品安全国家标准 GB/T 5009.37-2003 的分析方法中 4.3 羰 2017.03.01 5009.230-2016 食品中羰基价的测定 基价的测定部分 味精卫生标准的分析 GB/T 5009.43-2003 食品安全国家标准 方法 12 谷氨酸钠 GB 5009.43-2016 味精中麸氨酸钠(谷 谷氨酸钠(味精)中 2017.03.01 氨酸钠)的测定 GB/T 8967-2007 7.3 谷氨酸钠含量的 测定方法 GB 5413.33-2010 食品安全国家标准 食品安全国家标准 生乳相对密度的测定 13 相对密度 GB 5009.2-2016 食品相对密度的测定 GB/T 5009.2-2003 食品的相对密度的测 2017.03.01 定 食品安全国家标准 GB 5413.34-2010 乳和乳制品酸度的测 14 酸度 GB 食品安全国家标准 定 2017.03.01 5009.239-2016 食品酸度的测定 粮油检验 粮食及制 GB/T 5517-2010 品酸度测定 食品安全国家标准 食品安全国家标准 15 冰点 GB 5413.38-2016 生乳冰点的测定 GB 5413.38-2010 生乳冰点的测定 2017.03.01 标准适用范围 - 29 - 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 GB 食品安全国家标准 GB/T 22110-2008 食品中反式脂肪酸的 测定 气相色谱法 16 反式脂肪酸 5009.257-2016 食品中反式脂肪酸的 动植物油脂 植物油中 2017.03.01 测定 GB/T 22507-2008 反式脂肪酸异构体含 量测定 气相色谱法 17 有机酸 GB 食品安全国家标准 GB/T 食品中有机酸的测定 2017.03.01 5009.157-2016 食品有机酸的测定 5009.157-2003 18 水分活度 GB 5009.238-2016 食品安全国家标准 食品水分活度的测定 GB/T 23490-2009 食品水分活度的测定 2017.03.01 19 食盐指标 GB 5009.42-2016 食品安全国家标准 食盐指标的测定 GB/T 5009.42-2003 食盐卫生标准的分析 方法 2017.03.01 食品安全国家标准 食品包装用聚乙烯、 20 高锰酸钾消耗 量 GB 31604.2-2016 食品接触材料及制品 高锰酸钾消耗量的测 GB/T 定 聚苯乙烯、聚丙烯成 5009.60-2003 型品卫生标准的分析 方法中第 4 部分高锰 2017.03.01 酸钾消耗量 GB/T 5009.7-2008 食品中还原糖的测定 21 还原糖 GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 粮油检验 粮食中还 2017.03.01 食品中还原糖的测定 GB/T 5513-2008 原糖和非还原糖测定 中的还原糖部分 22 水分及挥发物 GB 食品安全国家标准 5009.236-2016 动植物油脂水分及挥 发物的测定 GB/T 9696-2008 GB/T 5528-2008 动植物油脂 水分和 挥发物含量测定 动植物油脂 水分及 挥发物含量测定 2017.03.01 - 30 - 标准适用范围 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 食品安全国家标准 GB 水产品中挥发酚残留 23 挥发酚 5009.231-2016 水产品中挥发酚残留 SC/T 3031-2006 量的测定分光光度法 2017.03.01 量的测定 GB/T5009.169-2003 食品中牛磺酸的测定 24 牛磺酸 GB5009.169-2016 食品安全国家标准 食品安全国家标准 2017.03.01 食品中牛磺酸的测定 GB5413.26-2010 婴幼儿食品和乳品中 牛磺酸的测定 25 叶黄素 GB5009.248-2016 食品安全国家标准 GB/T 23209-2008 奶粉中叶黄素的测定 2017.03.01 食品中叶黄素的测定 液相色谱-紫外检测法 柠檬酸及其 食品安全国家标准 26 钠盐、钾盐 GB5009.157-2016 食品中有机酸的测定 GB/T5009.157-2003 食品中有机酸的测定 2017.03.01 食品安全国家标准 GB 5009.5-2010 食品中蛋白质的测定 (含第 1 号修改单) GB/T 14489.2-2008 粮油检验 植物油料 粗蛋白质的测定 27 蛋白质 食品安全国家标准 GB 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定 GB/T 15673-2009 食用菌中粗蛋白含量 的测定 2017.06.23 谷物和豆类 氮含量 GB/T 5511-2008 测定和粗蛋白质含量 计算 凯氏法 肉与肉制品 氮含量 GB/T 9695.11-2008 测定 标准适用范围 - 31 - 序号 28 29 项目名称 脂肪 果糖 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定 GB/T 9695.1-2008 肉与肉制品 游离脂 肪含量测定 食品安全国家标准 GB 5413.3-2010 婴幼儿食品和乳品中 脂肪的测定 GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB/T 9695.7-2008 肉与肉制品 总脂肪 含量测定 GB/T 14772-2008 食品中粗脂肪的测定 2017.06.23 GB/T 5512-2008 粮油检验 粮食中粗 脂肪含量测定 GB/T 15674-2009 食用菌中粗脂肪含量 的测定 GB/T 22427.3-2008 淀粉总脂肪测定 油料饼粕 含油量的 GB/T 10359-2008 测定 第 1 部分:己烷 (或石油醚)提取法 GB/T 5009.8-2008 食品中蔗糖的测定 食品安全国家标准 GB/T GB 5009.8-2016 食品中果糖、葡萄糖、 18932.22-2003 蔗糖、麦芽糖、乳糖 蜂蜜中果糖、葡萄糖、 蔗糖、麦芽糖含量的 测定方法 液相色谱 2017.06.23 示差折光检测法 的测定 食品中果糖、葡萄糖、 GB/T 22221-2008 蔗糖、麦芽糖、乳糖的 测定 高效液相色谱法 - 32 - 标准适用范围 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 GB/T 5009.9-2008 食品中淀粉的测定 30 淀粉 食品安全国家标准 GB 5009.9-2016 食品中淀粉的测定 粮油检验 粮食、油料 GB/T 5514-2008 中淀粉含量测定 2017.06.23 肉制品 淀粉含量测 GB/T 9695.14-2008 定 食用植物油卫生标准 GB/T 5009.37-2003 的分析方法中“4.8 食品安全国家标准 GB 溶剂残留测定” 31 溶剂残留量 食品中溶剂残留量的 2017.06.23 5009.262-2016 测定 GB/T 食用豆粕卫生标准的 分析方法中“6 溶剂 5009.117-2003 残留的测定” 食品中维生素 A 和维 GB/T 5009.82-2003 生素 E 的测定 食品安全国家标准 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中 32 维生素 A、D、E GB 5009.82-2016 食品中维生素 A、D、E GB 5413.9-2010 维生素 A、D、E 的测 2017.06.23 的测定 定 食用植物油中维生素 NY/T 1598-2008 E 组分和含量的测定 高效液相色谱法 食品安全国家标准 食品安全国家标准 33 维生素 B2 GB 5009.85-2016 食品中维生素 B2 的测 GB 5413.12-2010 婴幼儿食品和乳品中 2017.06.23 定 维生素 B2 的测定 标准适用范围 - 33 - 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 食品安全国家标准 食品安全国家标准 烟酸 34 烟酰胺 GB 5009.89-2016 食品中烟酸和烟酰胺 GB 5413.15-2010 婴幼儿食品和乳品中 2017.06.23 的测定 烟酸和烟酰胺的测定 GB 食品安全国家标准 GB/T 35 氨基酸 食品中氨基酸的测定 2017.06.23 5009.124-2016 食品中氨基酸的测定 5009.124-2003 GB/T 食品中胆固醇的测定 36 胆固醇 GB 食品安全国家标准 5009.128-2003 2017.06.23 5009.128-2016 食品中胆固醇的测定 食品中胆固醇的测定 GB/T 22220-2008 高效液相色谱法 食品安全国家标准 食品安全国家标准 GB 37 维生素 B6 5009.154-2016 食品中维生素 B6 的测 GB 5413.13-2010 婴幼儿食品和乳品中 2017.06.23 定 维生素 B6 的测定 食品安全国家标准 食品安全国家标准 38 维生素 K1 GB 食品中维生素 K1 的测 GB 5413.10-2010 婴幼儿食品和乳品中 2017.06.23 5009.158-2016 定 维生素 K1 的测定 食品中总脂肪、饱和 GB/T 22223-2008 脂肪(酸)、不饱和脂 2017.06.23 肪(酸)的测定 水解 39 脂肪酸 GB 食品安全国家标准 5009.168-2016 食品中脂肪酸的测定 提取-气相色谱法 食品安全国家标准 GB 5413.27-2010 婴幼儿食品和乳品中 脂肪酸的测定 - 34 - 标准适用范围 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 动植物油脂 脂肪酸 GB/T 17376-2008 GB 食品安全国家标准 甲酯制备 39 脂肪酸 5009.168-2016 食品中脂肪酸的测定 动植物油脂 脂肪酸 GB/T 17377-2008 甲酯的气相色谱分析 GB 食品安全国家标准 食 GB/T 银耳中米酵菌酸的测 40 米酵菌酸 5009.189-2016 品中米酵菌酸的测定 5009.189-2003 定 2017.06.23 食品安全国家标准 食品安全国家标准 41 杂质度 GB 5413.30-2016 乳和乳制品杂质度的 GB 5413.30-2010 乳和乳制品杂质度的 2017.06.23 测定 测定 食品安全国家标准 饮用天然矿泉 饮用天然矿泉水检验 42 水检验方法 GB 8538-2016 饮用天然矿泉水检验 GB/T 8538-2008 方法 2017.06.23 方法 GB 食品安全国家标准 食品安全国家标准 43 肌醇 GB 5413.25-2010 婴幼儿食品和乳品中 2017.06.23 5009.270-2016 食品中肌醇的测定 肌醇的测定 真菌毒素 食品安全国家标准 食品安全国家标准 1 维生素 B1 GB 5009.84-2016 食品中维生素 B1 的测 GB 5413.11-2010 婴幼儿食品和乳品中 2017.03.01 定 维生素 B1 的测定 食品安全国家标准 GB 食品安全国家标准 2 生物素 GB 5413.19-2010 婴幼儿食品和乳品中 2017.03.01 5009.259-2016 食品中生物素的测定 游离生物素的测定 标准适用范围 - 35 - 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 粮油检验 玉米及其 制品中伏马毒素含量 GB/T 25228-2010 测定 免疫亲和柱净 GB 食品安全国家标准 化高效液相色谱法和 3 伏马毒素 食品中伏马毒素的测 5009.240-2016 荧光光度法 2017.03.01 定 进出口食品中伏马毒 SN/T1958-2007 素 B1 残留量检测方 法酶联免疫吸附法 GB/T 食品中黄曲霉毒素 B1 5009.22-2003 2017.06.23 的测定 食品中黄曲霉毒素 B1、 GB/T 5009.23-2006 B2、G1、G2 的测定 食品安全国家标准 GB 5009.24-2010 食品中黄曲霉毒素 M1 黄曲霉毒素 B1、 食品安全国家标准 和 B1 的测定 4 GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素 B B2、G1、G2 牛奶和奶粉中黄曲霉 族和 G 族的测定 GB/T 23212-2008 毒素 B1、B2、G1、G2、 M1、M2 的测定 液相色 谱-荧光检测法 食品中黄曲霉毒素的 测定 免疫亲和层析 GB/T 18979-2003 净化高效液相色谱法 和荧光光度法 - 36 - 标准适用范围 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 牛奶和奶粉中黄曲霉 SN/T 1664-2005 毒素 M1、B1、B2、G1、 G2 含量的测定 4 食品安全国家标准 黄曲霉毒素 B1、GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素 B B2、G1、G2 SN/T 1736-2006 进出口蜂蜜中黄曲霉 毒素的检验方法 高 族和 G 族的测定 效液相色谱法 花生黄曲霉毒素 B1 的 NY/T 1286-2007 测定 高效液相色谱 法 食品安全国家标准 GB 5413.37-2010 乳和乳制品中黄曲霉 毒素 M1 的测定 食品安全国家标准 GB 5009.24-2010 食品中黄曲霉毒素 M1 食品安全国家标准 和 B1 的测定 5 黄曲霉毒素 M1、 M2 GB 5009.24-2016 食品中黄曲霉毒素 M 族的测定 牛奶和奶粉中黄曲霉 2017.06.23 毒素 B1、B2、G1、G2、 GB/T 23212-2008 M1、M2 的测定 液相色 谱-荧光检测法 牛奶和奶粉中黄曲霉 SN/T 1664-2005 毒素 M1、B1、B2、G1、 G2 含量的测定 标准适用范围 - 37 - 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 谷物和大豆中赭曲霉 GB/T 5009.96-2003 毒素 A 的测定 食品中赭曲霉毒素 A 的测定 免疫亲和层 GB/T 23502-2009 析净化高效液相色谱 法 食品安全国家标准 粮油检验 粮食中赭 6 赭曲霉毒素 A GB 5009.96-2016 食品中赭曲霉毒素 A GB/T 25220-2010 曲霉毒素 A 的测定 高 2017.06.23 的测定 效液相色谱法和荧光 光度法 进出口大豆、油菜籽 SN/T 1746-2006 和食用植物油中赭曲 霉毒素 A 的检验方法 进出口食品中赭曲霉 SN/T 1940-2007 毒素 A 的测定方法 谷物及其制品中脱氧 GB/T 雪腐镰刀菌烯醇的测 脱氧雪腐镰刀 食品安全国家标准 5009.111-2003 定 GB 食品中脱氧雪腐镰刀 7 菌烯醇及其乙 5009.111-2016 菌烯醇及其乙酰化衍 食品中脱氧雪腐镰刀 2017.06.23 酰化衍生物 生物的测定 菌烯醇的测定 免疫 GB/T 23503-2009 亲和层析净化高效液 相色谱法 - 38 - 标准适用范围 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 GB/T 谷物中玉米赤霉烯酮 5009.209-2008 的测定 食品中玉米赤霉烯酮 GB/T 23504-2009 的测定 免疫亲和层析 净化高效液相色谱法 动物源食品中玉米赤 霉醇、-玉米赤霉醇、 食品安全国家标准 -玉米赤霉烯醇、-玉 8 玉米赤霉烯酮 GB 5009.209-2016 食品中玉米赤霉烯酮 GB/T 21982-2008 的测定 米赤霉烯醇、玉米赤 2017.06.23 霉酮和赤霉烯酮残留 量检测方法 液相色 谱-质谱/质谱法 进出口大豆、油菜籽 SN/T 1745-2006 和食用植物油中玉米 赤霉烯酮的检验方法 进出口粮谷中玉米赤 SN/T 1772-2006 霉烯酮的测定 免疫 亲和柱-液相色谱法 GB/T 苹果和山楂制品中展 2017.06.23 食品安全国家标准 5009.185-2003 青霉素的测定 GB 9 展青霉素 5009.185-2016 食品中展青霉素的测 苹果及山楂制品中展 定 NY/T 1650-2008 青霉素的测定 高效 液相色谱法 标准适用范围 - 39 - 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 进出口果汁中棒曲霉 SN/T 2008-2007 毒素的检测方法 高 效液相色谱法中展青 食品安全国家标准 GB 9 展青霉素 食品中展青霉素的测 5009.185-2016 定 霉素部分 进出口水果和蔬菜制 品中展青霉素含量检 SN/T 2534-2010 测方法 液相色谱-质 谱/质谱法与高效液 相色谱法 SC/T 3024-2004 腹泻性贝类毒素的测 食品安全国家标准 定 生物法 10 腹泻性贝类毒 GB 贝类中腹泻性贝类毒 素 5009.212-2016 贝类中腹泻性贝类毒 2017.06.23 素的测定 SN/T 1996-2007 素检验方法 酶联免 疫吸附法 贝类中多种麻痹性贝 类毒素含量的测定 GB/T 23215-2008 液相色谱-荧光检测 食品安全国家标准 法 11 麻痹性贝类毒 GB 贝类中麻痹性贝类毒 素 5009.213-2016 素的测定 SC/T 3023-2004 麻痹性贝类毒素的测 2017.06.23 定 生物法 进出口贝类产品中麻 SN/T 1735-2006 痹性贝类毒素检验方 法 高效液相色谱法 - 40 - 标准适用范围 序号 12 13 14 15 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 诺如病毒 T-2 毒素 河豚毒素 生物胺 食品安全国家标准 GB 4789.42-2016 食品微生物学检验 诺如病毒检验 SN/T 1635-2005 贝类中诺沃克病毒检 测方法 普通 RT-PCR 2017.06.23 方法和实时荧光 RT-PCR 方法 食品安全国家标准 食品中 T-2 毒素的测 GB 食品中 T-2 毒素的测 GB/T 23501-2009 定 免疫亲和层析净 2017.06.23 5009.118-2016 定 化高效液相色谱法 食品安全国家标准 水产品中河豚毒素的 GB 水产品中河豚毒素的 GB/T 23217-2008 测定 液相色谱-荧光 2017.06.23 5009.206-2016 测定 检测法 GB/T 食品中生物胺含量的 5009.208-2008 测定 GB 食品安全国家标准 5009.208-2016 食品中生物胺的测定 水产品卫生标准的分 2017.06.23 GB/T 5009.45-2003 析方法中组胺检测部 分 污染物 GB 食品安全国家标准 GB/T 火腿中三甲胺氮的测 1 三甲胺 5009.179-2016 食品中三甲胺的测定 5009.179-2003 定 2017.03.01 食品安全国家标准 2 N-二甲基亚硝 GB 5009.26-2016 食品中 N-亚硝胺类化 GB/T 5009.26-2003 食品中 N-亚硝胺类的 2017.06.23 胺 测定 合物的测定 标准适用范围 - 41 - 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 食品中苯并(a)芘的 GB/T 5009.27-2003 测定 动植物油脂 苯并(a) GB/T 22509-2008 芘的测定 反相高效 食品安全国家标准 液相色谱法 3 苯并(a)芘 GB 5009.27-2016 食品中苯并(a)芘的 水产品中苯并(a)芘 2017.06.23 测定 SC/T 3041-2008 的测定 高效液相色 谱法 NY/T 1666-2008 肉制品中苯并[a]芘 的测定 高效液相色 谱法 粮食卫生标准的分析 GB/T 5009.36-2003 方法的 4.4 氰化物 食品安全国家标准 蒸馏酒与配制酒卫生 4 氰化物 GB 5009.36-2016 食品中氰化物的测定 GB/T 5009.48-2003 标准的分析方法的 2017.06.23 4.7 氰化物 饮用天然矿泉水检验 GB/T 8538-2008 方法的 4.45 氰化物 GB/T 食品中氯丙醇含量的 氯丙醇及其脂 GB 食品安全国家标准 5009.191-2006 测定 5 食品中氯丙醇及其脂 2017.06.23 肪酸酯含量 5009.191-2016 肪酸酯含量的测定 调味品中 3-氯-1,2- GB/T 18782-2002 丙二醇的测定 - 42 - 标准适用范围 序号 项目名称 变更后标准号 变更后标准名称 变更前标准号 新标准正式 变更前标准名称 实施日期 蒸馏酒与配制酒卫生 GB/T 5009.48-2003 标准的分析方法中甲 醇的测定方法 6 甲醇 GB 食品安全国家标准 葡萄酒、果酒通用分 2017.06.23 5009.266-2016 食品中甲醇的测定 GB/T 15038-2006 析方法中甲醇的测定 方法 GB/T 394.2-2008 酒精通用分析方法中 甲醇的测定方法 GB 食品安全国家标准 GB/T 23813-2009 食品中 1,2-丙二醇的 测定 7 1,2-丙二醇 食品中 。

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